RESUMO O crescente interesse pela exploração comercial do yacon tem demandado a geração de conhecimentos sobre o seu manejo, principalmente no Brasil, onde são escassas as pesquisas a respeito. Sendo essa uma hortaliça de ciclo longo, com exposição do solo, estudos sobre o manejo da cobertura são de grande valia para o sucesso do seu cultivo. Assim, realizou-se experimento em delineamento experimental de blocos ao acaso, com cinco repetições, avaliando diferentes coberturas de solo, sendo duas coberturas com filme plástico (preto e dupla face) e quatro coberturas mortas (palha de milho; casca de café em três níveis), além da testemunha (solo descoberto). A cobertura de solo no cultivo do yacon pode ser feita com o uso do plástico: plástico duplo face propicia maior produção total de raízes, no entanto, com os mesmos rendimentos que o plástico preto, para raízes nas classes mais valorizadas no mercado. O uso da cobertura morta com 50 L m-² de casca de café promoveu a segunda melhor produtividade total e o melhor rendimento em raízes nas classes de melhor valorização comercial, representando uma alternativa ao agricultor.
ABSTRACT In Brazil, studies on commercial exploitation of yacon are still scarce. A growing interest in this vegetable has demanded some researches on this crop cultivation management, though. Considering that yacon has a long cycle, which exposes the soil, studies on mulch management will be of great value. We used a randomized complete block design, with five replicates, under different soil mulches for yacon cultivation: two plastic film covers (black and double-sided), four mulches (corn husk, coffee husk in three levels), and the control (bare soil). Plastic mulch can be used for yacon cultivation, considering that the double sided plastic provides greater production of total roots; however, the same yield of the most valued roots was obtained using black plastic. The second highest total productivity and the highest commercial yield in the most valued root classes were obtained using 50 L m-² of coffee husk as mulch, representing a good alternative for farmers.